Um dos meus maiores vícios na internet são os blogs de comida. Simplesmente adoro! Ontem mesmo visitei um dos que mais gosto: o blog australiano "What Katie Ate" (http://whatkatieate.blogspot.com/).
Lá encontrei uma receita de salada de grão de bico com arroz integral. Delícia de combinação! Adaptei a receita ao que tinha na despensa e na geladeira. Aí está!
Salada de Grão de Bico e Arroz Integral
3 xícara de arroz integral
2 xícaras de grão de bico
1 pimentão vermelho
1/2 xícara de hortelã
1/2 xícara de cheiro verde
Caldo de um limão
Azeite
Sal
Pimenta do Reino
Modo de fazer:
- Cozinhar o arroz somente com sal. Coloque na geladeira por no mínimo 2 horas para dar uma boa gelada;
- Deixar o grão de bico de molho na água (para sair os gases) de um dia para o outro, trocando a água de tempos em tempos. Cozinhar com apenas sal até ficar al dente. Durante o cozimento, tirar a espuma branca que forma por cima do grão de bico com uma espátula. Coloque na geladeira por no mínimo 2 horas para dar uma boa gelada;
- Picar bem os temperos verdes;
- Picar bem o pimentão vermelho;
- Misturar tudo e temperar com sal, pimenta, azeite e limão;
Espero que gostem...
Um beijo e até logo!
